J’ai l’impression que le poireau on l’aime ou on le déteste. Point de juste milieu. J’étais plutôt du second groupe, tout juste si je le tolérais en soupe ! Jusqu’à ce que je découvre des recettes qui le sublime vraiment. Cette recette de risotto au poireaux, agrémentée de parmigiano reggiano est un régal. Ne mangeant pas de viande ou de poisson tous les jours, c’est le type de plat complet que l’on affectionne à la maison.
