Le Molly cake est un gâteau moelleux et aéré qui est devenu très populaire ces dernières années. Ce gâteau est parfait pour les occasions spéciales, comme les anniversaires, les mariages, ou tout simplement pour se faire plaisir. Sa texture légère et agréable en bouche en fait un gâteau qui peut se déguster tout seul comme un qu’âtre quart (en vraiment plus léger). Découvrez comment réaliser un délicieux Molly cake en quelques étapes simples.
Ingrédients pour un moule entre 18-20cm de diamètre 10cm de hauteur
- 5 oeufs
- 440g de sucre
- 440g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 440ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ou 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions :
- Préchauffez votre four à 160°C (th. 5-6) et beurrez un moule à gâteau.
- Dans un grand bol, fouettez les oeufs et le sucre pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse.
- Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique.
- Incorporez délicatement la farine et la levure au mélange d’oeufs et de sucre à l’aide d’une spatule.
- Dans un bol séparé, fouettez la crème liquide entière jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de gâteau.
- Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule à gâteau et enfournez pour 1h20 environ. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau : s’il ressort propre, le gâteau est cuit.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Vous pouvez filmer le gâteau lorsque vous le réaliser la veille ou l’avant veille et le conserver au réfrigérateur.
Voilà, vous savez maintenant comment préparer un délicieux Molly cake. Cette recette est simple à réaliser et vous garantit un gâteau moelleux et aéré qui plaira à tous. N’hésitez pas à personnaliser votre gâteau en ajoutant des ingrédients de votre choix ou en le décorant avec de la crème fouettée, des fruits frais ou des pépites de chocolat. Bon appétit !
Et surtout pour un layer cake je vous recommande de réaliser le gâteau au moins la veille de votre événement
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