- 27 août 2022

Madeleines espagnoles au citron

Si vous n’avez jamais goûté ces madeleines que l’on retrouve souvent dans les épiceries espagnoles, alors c’est le moment de tester. Une recette ultra facile et rapide qui ne nécessite que peu d’ingrédients. Les madeleines sont moelleuses et très parfumées.

Ingrédients

Pour 10 à 12 madeleines

-165g de sucre
-160g d’huile neutre (tournesol ou colza)
-165g de lait
-2œufs
-270g de farine
-1 sachet de levure chimique
-1 citron non traité
-sucre perlé

Préparation

Battre les œufs avec le sucre. Ajouter l’huile, puis le lait. Mélanger la farine et la levure et ajouter progressivement à la pâte en évitant les grumeaux. Ajouter le zeste du citron.
Préchauffer le four à 220•C.
Beurrer et des moules à muffin et remplir les moules aux 3/4. Déposer du sucre perlé à la surface.
Baisser le four à 200•C et enfourner à mi-hauteur pendant 15min.