Des gaufres comme à la foire

J’aime les gaufres et les gaufrettes de toutes sorte, mais celles que je préfère ce sont celles que l’on trouve dans les foires : croustillantes à l’extérieur et moelleuse à l’intérieure. Voici une recette simple et rapide, pour des gaufres à déguster tout de suite !

Cette recette est peu sucrée, pour que comme à la foire vous puissiez saupoudrer vos gaufres (généreusement) de sucre glace; étaler sur la surface encore chaude de la pâte à tartiner, de la chantilly et tout ce qui vous fait envie sans (trop) culpabiliser.

A noter également que ces gaufres sont meilleures consommées tout de suite.

Pour une douzaine de gaufres il vous faut :

• 350g de Farine
• 70g de sucre semoule
• 2 œufs
• 70g de beurre
• 2 CS de crème fraîche épaisse (ou 70g de crème liquide entière)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 demi litre de lait

Préparation :
Mettre la farine dans une jatte, ajouter le sucre et la levure puis mélanger. Faire un puits au centre et y casser les œufs. Rajoutez le beurre fondu et la crème fraîche. Mélanger et délier la pâte petit à petit avec le lait.
Vous obtenez une pâte épaisse mais liquide. Laissez reposer 30 minutes avant de faire les gaufres.